担担面怎么炒？

油炸担担面

工作方法

1.先把面条、绿豆芽和蔬菜煮熟(面条快熟的时候放蔬菜和豆芽)，然后用冷水冷却。

2.把油放进锅里。当油七成热时，加入切好的肉。当肉变色凝固后，取出。将剩下的油加入豆瓣酱、姜、干辣椒、切好的番茄块和白糖中翻炒至番茄几乎成糊状(也可以直接加入番茄酱)。然后倒入肉，放入酱油和生抽。

3.将凉面倒入炒锅，搅拌，最后加盐、鸡精、味精、孜然粉，搅拌均匀，即可出锅！