鲜艾叶怎么吃？

随着谷雨的来临，天气越来越暖和，滋养了万物，不仅滋养了地球上的植物，也滋养了水分、细菌和病毒，所以春天和三月是吃艾草的最佳时间。艾叶作为中草药，一般都是脱水晾干，但新鲜的艾叶可以当野菜吃。新鲜的艾叶要在嫩尖处吃，更适合食用，味道鲜嫩多汁。可根据个人不同体质，将艾叶与不同药材混合制成药膳。接下来给大家介绍一下新鲜艾叶的吃法。

1.艾叶馅饺子:将新鲜的艾叶采摘洗净，然后将艾叶和猪肉放入绞肉机中绞碎，再加入盐和调料拌匀，白色面团包裹成饺子。

2.艾蒿:这是客家的传统小吃。芝麻、红豆、花生分别炒熟，磨成粉。然后将艾叶洗净，放入榨汁机中用开水捣碎。糯米粉和粘米粉中加入粉碎的艾叶形成面团。然后将含有艾叶的面团分成小份。然后将芝麻粉、红豆粉、花生粉包在面团里，放入蒸笼蒸熟。

3、艾草茶:这种茶可以祛除体内的湿冷，促进血液循环，对预防空调病等现代疾病有一定的作用。将采摘的嫩艾草脱水干燥，可用开水冲洗。

艾草是中医止血的重要药物，具有消炎、消毒、止痒的作用。阳春三月，艾叶飘香。这时候的艾草又嫩又壮。艾草不仅可以食用，还可以入药。春天是吃艾草的最好时节。结合以上关于艾草的内容，希望大家好好利用艾草。