聚好吃的肉末茄子焖面

首先，准备食材

肉末、面条、茄子、番茄、洋葱、葱蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖。

二、制作步骤

1，茄子切条，番茄去皮切丁，洋葱切丁，葱蒜切末备用。

2.锅里放油，爆香葱、蒜、葱，爆香。加入猪肉末，翻炒至变色。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

3.放入茄子翻炒至软，再放入番茄，加入一勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，少许盐和糖。

4.倒入没有配料的清水，煮沸后捞出一碗汤，放入面条，盖上锅盖炖6-8分钟。

5、然后倒入汤汁，撒上葱花。