怎么在家煮吃瘦肉茄子简单，做法分享，莫莫。

茄子？:适量

瘦肉？:适量

佐料

豆瓣酱:适量

葱、姜、蒜:适量

料酒:适量

盐:适量

白糖:适量

蚝油:适量

生抽:适量

具体步骤

第一步

1.茄子切片，瘦肉切段，用油、酱油、糖、玉米淀粉和油拌匀，腌制，姜蒜捣碎，葱切段。

第二步

2.烧热油锅，油量是平时炒菜量的一倍以上，翻炒茄子条，变软后盛出。

第三步

3.倒入适量的油，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出香味。加入猪肉和小葱，炒茄子条至香。

第四步

4.倒入酱油，搅拌均匀。炒出酱油的香味，即可上桌。