瑶柱蒸水蛋怎么做

前言

瑶柱就是干贝，靓的干贝与海参、鲍鱼的营养不分上下，瑶柱营养价值高、味道鲜美可口，用来煲汤，焖炖，煮粥都很合适，今天用瑶柱和鸡蛋一起蒸，更是鲜上加鲜

材料

主料：鸡蛋4个、瑶柱50g；

辅料：盐适量、酱油适量、葱花适量、香油适量、开水适量

瑶柱蒸水蛋

1

瑶柱干备好

2

用水泡软撕成条

3

碗里打入鸡蛋

4

把瑶柱丝倒入蛋里拌匀

5

加入食盐

6

冲入开水继续打圈拌匀

7

上蒸炉，大火蒸15分钟

8

蒸熟后撒入葱花

9

淋上酱油、香油

10

鲜嫩美味的瑶柱蒸蛋完成

小贴士

瑶柱是干贝的晒干品，因此一定要先泡开，蒸水蛋要加入比蛋多2倍的水，那样水蛋才鲜嫩