紫色蔬菜卷怎么做？

紫菜卷

烹饪

粤菜食谱

佐料

干货

工作方法

蒸发

味觉类型

温和的

蔡程

甜点

来源

潮汕美食

佐料

紫菜、红肉、白肉、虾、竹笋、水发蘑菇

佐料

酱油、蚝油、味精、胡椒粉、糖。

工作方法

1，“紫菜卷”的馅料是红肉200克，白肉50克，虾仁20克，竹笋50克，水发香菇50克。将红肉切成小块，加入适量精盐，放入锅中同方向搅拌至浓稠，再加入同样切成小块的白肉、虾、笋、菇，加入适量老菇。

2.将馅料放在紫菜上，卷成直径2.5厘米左右的长卷，放入蒸笼蒸熟，冷却后切成2厘米左右的小块，食用时放入蒸笼蒸熟。