为什么竹荪闻起来怪怪的？

鲜笋汤会像莼菜汤一样浓，但因为有腥味，不会吃。将新鲜竹荪放入冷水中，加入一勺盐，浸泡十分钟。竹荪变软后，掐掉尾部，只留中管，用清水来回冲洗，洗掉竹荪的沉淀物，将洗好的竹荪放入开水中，烫1分钟后捞出，使竹荪无异味，可煲汤、炒菜、火锅食用。

扩展数据:

竹荪的营养价值

1、竹荪竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气健脑、宁心强身的功效；

2.竹荪有效成分能补充人体必需营养，提高机体免疫力和抗病能力；

3.竹荪竹荪可以保护肝脏，减少腹部脂肪的堆积，也就是俗称的“刮油”，从而产生降血压、降血脂、减肥的功效；

4.云南苗族人患癌几率低，大概与他们经常用竹笋和糯米泡水有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

人民网-竹荪竹荪的干燥颜色偏黄，呈雪白色，可能有猫腻。

百度百科-竹荪(真菌)