饺子皮糯米鸡怎么做

材料:糯米1kg、鸡肉500g(我用的是去骨去皮的鸡胸肉)、泡好的香菇4个(四个都要)、水煮蛋2个(四个都要)、大蒜3瓣(切碎)、小红葱8根(切片)、香肠3对(切片)。

腌料:蚝油1汤匙、香油1/2汤匙、生抽1/2汤匙、黄酒1汤匙、姜汁2/3汤匙、盐1汤匙、糖1/2汤匙、小米粉1。

酱料:水50毫升，蚝油2汤匙，酱油3汤匙，黑酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙。

工作方法

1，鸡肉和香菇腌制均匀，放入冰箱腌制2小时以上。

2、锅中放入适量的油，将香脆的葱、蒜慢慢翻炒，将酱汁倒入火中烧开备用。

3.将糯米用水浸泡1小时，放入电饭煲中煮熟。水量比煮白米饭少，米饭没煮全也没关系。

4.趁热倒吧。(2)切段，搅拌均匀。当米饭稍微凉了，吸收了满满的酱料，就可以放进碗里了。

5.先把鸡肉，蘑菇，鸡蛋，香肠放在碗里，然后铺上糯米，把糯米压紧。

6.放入蒸笼蒸25分钟。享受的时候，用刀沿着碗的边缘画一个圈，就可以很轻松的反过来。

技巧

~其实用带带骨的鸡腿会更好吃。

~我用保鲜膜包了一碗没吃过的糯米鸡放进了冰柜。当我想吃的时候，我可以提前拿出来，解冻后蒸一蒸，得到一份热腾腾的糯米饭。