野生猴头菇怎么做

猴头菇的营养价值很高，在菌类成分中首屈一指。但是猴头菇野生猴头菇数量少，价格非常昂贵。猴头菇看起来浑身都是绒毛，清理起来非常费力。所以很多人不了解野生猴头菇怎么吃。我们来看看怎么吃吧。

猴头菇是我国传统的珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，又称“猴头菇、海鲜燕窝”。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。

练习1:

1.将干猴头菇浸泡在热水中至变软。

2.取出，挤出水分。

3.泡鸡汤1天。

4.捞出与红烧肉炖30分钟，然后捞出备用。

5.将西兰花焯一下待用。

6、锅里放油，爆香葱和姜。

7.加入红烧肉炖的猴头菇。

8.加入少许鸡汤，煮沸。

9.水淀粉中加入盐鸡精。汤很浓。

10，倒入西兰花的盘中。

练习2:

1.将排骨焯一下备用。

2.将煮熟的排骨放入锅中，加入适量的水和姜、蒜、葱。

3.加入料酒。

4.加一点醋炖。

5.排骨炖半小时后，放入猴头菇，再炖半小时，锅里加盐。

练习3:

1.老鸭洗净沥干水分，切成大块焯水备用。

2.调料洗净后放入调料盒，红枣洗净。

3.砂锅加适量水，放入鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜，烧开后小火炖1小时。

4.加入枸杞，加点盐，炖20分钟左右。