广式老火汤怎么做？

材料:1块羊尾骨，550克羊排，8克黄精，5克枸杞，

辅料:南姜2片，西红柿2个。

调料:1冰糖，50毫升料酒，几滴酱油和香油，少许盐。

工作方法

(1)将羊尾骨和羊排洗净，沥干后剁碎。

(2)将骨块、肉块、南姜放入油锅中翻炒，然后倒入料酒和酱油，翻炒。

(3)锅中加入适量的水，放糖。水烧开后，撇去表面浮沫，移入砂锅。

(4)然后将黄精、枸杞放入砂锅内，文火煨至肉熟烂。

(5)食用时，去掉黄精渣，加盐，滴香油。切片西红柿配食物。