芋头饼怎么蒸？

芋头去皮，切丝，油烧至七成热，将芋头丝炒香，关火，碗中放入糯米粉，加盐、糖、鸡精拌匀，加入开水拌匀成桨，将芋头丝放入桨中拌匀，盆内抹油，倒入浆，压平，锅中水烧开，大火蒸15-20分钟，取出放凉。

芋头饼怎么蒸？

佐料

芋头300克，糯米面250克；

佐料

盐、糖、鸡精；

芋头糕的做法:

1.芋头去皮，然后清洗干净，切成细丝；

2.锅中放适量油，烧至七成热，放入芋头丝，翻炒后关火；

3.取一大碗，放入粘米粉，加入少许盐、糖、鸡精拌匀；

4.然后加入一碗开水，搅拌成桨状。一定要搅拌到没有明显颗粒为止；

5.将炒好的芋头丝放入桨中搅拌均匀；

6.面盆抹油，倒入浆料，用筷子压平表面；

7.锅中水烧开后，入锅蒸15-20分钟；

8.出锅晾凉后，将芋头饼切成方块；

9.锅中放少许油，将切好的芋头饼放入锅中炸至两面金黄。

技巧

1，熟芋头饼，粉浆一定不能太稀，水粉比1:1，开水更适合搅拌桨；

2.蒸的时候，把牙签插进蛋糕里。如果拔出来，桨粘在上面，就可以煮了。