做蛋糕可以用花生油代替色拉油吗？

蛋糕是一种具有特殊风味和口感的食品，以甜软为主。色拉油是多种植物毛油经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。清澈透明，无气味，所以色拉油非常适合做蛋糕，不会影响和破坏蛋糕的固有风味。

但是花生油不能用。最重要的原因是花生油有很浓的花生味，做出来的饼会有很大的花生味，会影响饼的原味，让人普遍觉得不好吃。