潮汕蒸鲥鱼的做法潮汕怎么蒸鲥鱼？

2.准备一条新鲜鲥鱼，两根洋葱和一片姜。

3、鲥鱼刮掉鱼鳞，清洗内脏，内脏里的黑灰一定要用刀刮干净。

4、在鱼背上割几刀，这样腌制的时候，鱼更入味。

5、姜去掉姜片，切成姜片，葱洗净，切段，备用。

6.在鱼上抹一层蚝油，然后加入适量料酒和洋葱片腌制半小时。

7.锅里放一锅水，提前烧开水，水烧开后，放入腌制好的鱼。

8.蒸15分钟左右，鲥鱼差不多熟了。

9.然后将洋葱均匀的铺在鱼上，小火煨三分钟，最后撒上少许花生油和酱油即可食用。