如何在家做手工牛筋面

制作手工牛筋面的配料:面粉200克，水100克。辅料:辣椒油、醋、芝麻酱、葱花、盐水、鸡精。1、面粉200克，水100克，盐半茶匙，揉成光滑均匀的面团。在保鲜袋中醒发2小时(就放在那里不动，放在保鲜袋中防止面团表面干透)。2.醒后用擀面杖将面团擀成长方形面皮，厚度约5毫米，切成宽约5毫米的条状，用手搓圆搓长，两端自然会略尖。在所有揉好的面条中间撒一些干粉，防止粘着。3.坐在一壶热水中，向水中加入1茶匙盐。加入牛筋面，煮熟。煮熟，捞出，沥干，放入碗中。加入卤制牛筋原汤，倒入卤制牛筋块，撒上葱花和熟芝麻。