老北京的京酱肉丝

；老北京京酱肉丝是北京的传统美食，也是鲁菜中著名的功夫才子之一。做北京酱肉丝不难，就是太难了。it’用嫩酱炒肉丝不容易。猪里脊肉为主料，北京特产黄酱及其甜面酱为辅料。用酱爆法烹制，是北方特有的六大烹饪技法之一。其特点是咸、甜适中，酱香浓郁，风味独特。；

调味品

猪里脊肉(适量)

调味品

料酒(适量)糖(适量)香油(适量)葱(适量)甜面酱(适量)黄酱(适量)

厨房用具

油炸锅

一个

主料是猪里脊肉和大葱。

2

猪肉肌肉切成细丝，用精盐、料酒、蛋清、淀粉油腌制10分钟。

三

甜酱和黄酱2；1.加入香油，搅拌均匀。

四

放入蒸笼蒸20分钟。

五

将青葱切片，铺在盘子上。

六

锅里放油，加热到五成热。

七

切成肉丝，铺好。

八

将肉丝炒至发白，捞出沥干水分。

九

锅里留底油，加入酱汁，小火翻炒。当锅里的甜面酱又红又粘时，加入少许糖和料酒继续翻炒。

10

滑下肉丝。

11

火炒肉丝。

12

把肉丝放在盘子里的洋葱上。

小贴士:

唠叨；肉质滑嫩鲜亮，酱料是关键。蒸酱的过程不可或缺。本站将和大家分享老北京的北京酱肉丝做法。老北京的京酱肉丝的烧制步骤，需要的时间和调料，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何在老北京制作北京酱肉丝。老北京可以做北京酱肉丝，营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享老北京酱爆肉丝食谱的烧制成果。