农家乐的小炒肉怎么做？

农家乐的小炒肉怎么做？我的回答是:用五花肉和美人椒做比较好。农家小炒肉很咸很好吃，所以这道菜不能写成微辣，因为确实很辣，但是这种辣属于你想吃的越辣，而且很好吃。喜欢吃辣的人对这道菜免疫力很小。可以说去餐厅一定要点菜。小炒肉是五花肉做的，所以炒完脂肪含量会略高。想减肥的朋友最好少吃。即使不加色拉油，五花肉的脂肪含量也比较高。给大家分享一下家常小炒肉的做法。

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准备食材:五花肉、美人椒、朝天椒、葱、姜、料酒、盐、味精。

制作方法:1。将五花肉洗净去毛，将五花肉切成长10-12厘米，宽8厘米左右的块。锅中加入清水，放入葱、姜片、料酒，再放入剁碎的五花肉焯一下。煮30-40分钟，将五花肉煮熟，取出稍凉。然后将五花肉切成薄片备用。

2.美人椒，将花椒洗净，切成斜刀片，锅中热油放入葱花，放入花椒翻炒，最后放入五花肉，盐，味精翻炒至五花肉干香。

提示:

农家小炒肉的五花肉要焯水。煮好后，要切片油炸。肉片的厚度要尽量薄，这样炸出来的小炒肉就卷起来了，就像在餐厅里一样。把肉切得很薄，这样可以油炸和晒干。美人椒不是线椒，美人椒和线椒的区别在于美人椒的长度比线椒短，线椒的身体上有明显的皱纹。美人椒很直，表面很光滑，辣味更香更浓。小炒肉不要放酱油。酱油炒的肉变黑，影响菜的美观。

总结:农家乐的小炒猪肉菜，干，辣，很开胃。想做好五花肉，首先要选五花肉，然后再煮五花肉。这样就不要先炒肉再放辣椒了。先炒肉会让肉变得很硬，尤其是五花肉的皮，失水后会变得很硬。先炒辣椒，再炒肉，这样炒出来的肉会很有嚼劲。如果在家做饭，可以多放点肉，少放点辣椒。你在餐厅点的是肉炒辣椒，不是小炒肉。