什么是长寿菜？

长寿，又名瓜子、苋菜、草、麻、蚂蚱等。它是马齿苋科马齿苋属植物，属于秋季蔬菜。其成熟期为秋季的7-8月，主产区为河北、浙江、安徽、湖南等省。

长寿菜长什么样？

菖蒲属黍属，全株无毛，茎紫红色，叶互生，扁厚，似马牙，花3-5簇，多在中午开花。

长寿菜做法

长寿菜的制作方法很多，有长寿菜馅饼、长寿菜饺子、凉拌长寿菜、爆炒长寿菜、长寿菜煎饼、长寿菜大锅等等。1.清炒长寿菜。将长寿菜切成小块，然后与蛋液混合，在油锅中加热，将蛋液倒入其中，翻炒即可食用。2.长寿菜饺子将长寿菜洗净切碎，然后放入大葱和肉末，拌匀即可作为饺子或包子食用。

长寿菜的功效与作用

长寿菜味酸寒，全草可入药。具有清热利湿、消炎止渴、解毒消肿的功效。对湿疹、便血、蛇咬伤有一定疗效。