三七是什么中药材，有什么用途？
三七（来源:维基百科）
关于三七的功效有很多争论，没有什么是它不能治愈的。细究起来，这些功效可以分为三类:一是为女性同胞美白祛斑；一是针对上班族，安神抗疲劳；也有一些针对老年人，降低血压，血脂和血糖。
三七的功效（图片来自网络）
那么，三七到底是什么？
三七是指植物三七的根。在各种养生方法中提到的三七往往是三七，即由植物三七的根制成的粉末。
从成分上来说，三七含有多种物质，如皂苷、黄酮、多糖、挥发油、氨基酸等。一般来说，皂苷是其主要的生理活性成分。在天然美白成分的研究上，提到了甘草、川芎等几十种药材，同样未见三七的身影。[6]
鉴于此，我们可以谨慎地认为三七对美白没有影响。
其次说说抗疲劳。
疲劳可以分为两种类型。一种是体力型，与肌肉有关。在运动和繁重工作的过程中，乳酸会在肌肉中积累，进而引起酸痛。另一类是杂症，如睡眠不足、空气不佳、情绪不佳、长期久坐等。，这些都会导致疲劳。
三七抗疲劳的研究集中在前者，主要是动物实验。首先，让小鼠游泳直到筋疲力尽，然后用三七皂苷提取物灌胃，观察它们的反应。结果表明，皂苷可以减少乳酸的积累。【7】也就是说，对于身体疲劳，三七表现出一定的效果。
问题是上班族大多从事脑力劳动，所谓的疲劳与体力无关。我们是否能复制动物实验的结果还有待商榷。
最后是三高问题。
高血糖、高血压和高血脂一直是热门领域，对三七这方面的研究也很多。
这些研究可以分为三类。
以血脂研究为例。第一类是理论层面。一般认为血脂异常会导致血管内皮损伤。一旦血管内皮受损，血小板就会聚集并积聚在受损部位，从而导致动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化示意图（来源:维基百科）
为了研究三七对此的影响，我们可以体外培养动物血管，灌注脂肪和三七皂苷提取物，观察血管的变化。研究结果表明，三七可以在一定程度上阻断低浓度血脂异常对血管的损害。[8]
第二类是动物实验。先让动物患高脂血症，再用三七制剂测定与血脂有关的各种指标。
这里有一个分歧。如果输注三七皂苷提取物，实验表明小鼠的血糖和血脂显著降低；有学者用三七喂老鼠。结果血糖没有变化，血脂下降了，但程度一般，只能称之为中度。[9]
不同产地三七皂苷含量不同，约为10%。【10】三七进入体内，但不能被人体充分利用，其生物利用度约为18%。【11】虽然三七总皂苷显示了降血脂的作用，但服用三七后效果如何还很难说。
有人做过临床实验。【12】然而，这些临床实验要么使用了药物，如三七相关的注射液，而不是三七，要么样本很少，总共几十人，要么设计不理想。理论上一组用西药，一组用三七，直接比较两组的治疗效果。然而，在研究中，一组经常使用西药，另一组添加三七，结果并不那么令人信服。
对高血压和高血糖的研究也类似。理论上来说，三七总皂苷有一定的功效，但口服三七是否能治疗这些疾病还需要权威研究来检验。在各种专家共识和诊疗指南中，三七一直没有被列为一线治疗药物。
说到这里，有两件事不容忽视。第一，三七和三七很像，三七有一定的肝毒性【13】。如果你决定购买三七，一定要注意辨别，最好咨询专业人士，以免上当受骗。
其次，按照官方分类，三七首先属于药物，其次可以添加到保健食品中，但在申报药食同源的过程中却屡屡碰壁。作为一种药物，三七如前所述，适用范围非常狭窄，只有散瘀止血、消肿止痛；作为保健品，三七的作用范围更广，但任何保健品都只能宣传保健功效，不允许宣传治疗功效。宣告药食同源碰壁，意味着健康人没有必要长期服用。[14]
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参考
【1】宋建平，曾江，崔，等。三七化学成分的研究（ⅱ）【D】。2007.
【2】国家药典委员会。中华人民共和国药典（2065438年版）【M】。中国医药科技出版社，2015。
【3】刘，，王玲，等。皮肤黑色素形成机制的研究进展及皮肤美白剂的开发现状【J】。北京日化，2009（1）:2430。
【4】金俊辉。心血管疾病与人参:分子机制和医学应用综述【J】。人参研究杂志，2012，36（1）:1626。
、陈、于。三七药理研究新进展【D】。2005.
刘伟。天然美白成分在美白化妆品中的应用研究【J】。广东化工，2016，43（13）:4749。
【7】永新X，z建军。三七总皂苷抗疲劳活性的评价【J】。印度医学研究杂志，2013，137（1）:151155。
马尔科·唐·金土。三七总皂苷的实验研究进展【J】。浙江中西医结合杂志，2002，12（3）:197198。
【9】西塞罗·A F克，维塔利克，萨维诺克等）对高脂饮食大鼠纤维化和血脂水平的影响【J】。植物疗法研究，2003，17（2）:174178。
孙，向飞军，，等。云南不同产地三七总皂苷含量的比较【J】。文山学院学报，2013，26（6）:810。
徐庆峰，方新林，陈丹凤。三七中人参皂苷Rb1和Rg1在大鼠体内的药代动力学和生物利用度【J】。民族药理学杂志，2003，84（2）:187192。
唐敏，唐晓玲，陈蓉。三七总皂苷治疗心血管疾病的临床研究进展【J】。中国中医药信息杂志，2006，13（9）:9396。
许婧，王茂荣。三七致肝小静脉闭塞综合征的研究进展【J】。实用肝病杂志，2013（1）:9496。
【14】三七可以长期服用吗？——新华网【EB/OL】。[2018-11-14].本网站发表的署名文章仅代表作者观点，与本网站无关。如有侵权，责任自负。
作者:赵延昌