烤箱和微波炉有什么区别？

1，加热原理不同

烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理。烤箱靠加热管的热辐射加热，属于传统的加热方式。食物是从外到内加热的，而微波炉是用来烹饪烹调的，食物是从内到外加热的。两种加热方式本质上是不同的，一种是电加热，一种是电磁波加热，这就导致了烘焙效果的不同。

2、加热效果不同

微波炉的微波穿透食物时，产生热能效应，在加热的同时会加速食物水分和营养的流失。用过微波炉的人都应该知道，用微波炉加热东西快捷方便，但是容易干。比如你把一个馒头放进去，加热后拿出来，你可能就不想吃了。完全没有软的感觉，大部分水分都被烤掉了，又硬又难吃。不过烤箱烤出来的效果是酥脆的。虽然不是馒头那种软软的口感，但还是有一种特别的风味。

这个烤箱非常适合烘烤食物。虽然微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、披萨等。，很难达到烤箱的优秀烘焙效果。而烤箱是从外到内加热，所以加热管附近的食材熟得快。外面熟了，里面可能还没熟。烤的时候要注意翻面，避免烧到一面。蛋糕要烤的时候，最好用牙签戳一下中间部分，看看是不是真的。

3.不同的侧重点

微波炉主要用来快速加热食物，可以节省很多时间。网上有很多微波炉烹饪的食谱，利用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，可以做出很多好吃的菜。这个烤箱不适合加热食物。一般比微波炉长一倍，耗电也很大。它只适合烘烤食物。面包、蛋糕、披萨、烧烤等很多好吃的都能做好。