排骨香米的做法，排骨香米怎么做，排骨

排骨米饭做法食材:剁碎的大排骨、小排骨等。配料:姜、葱、糖、酱油、盐、白酒、鸡精(或味精)、八角。步骤:首先把米洗干净，第一遍浇花，第二遍第三遍把米汤放在小盆里，把米蒸熟。第二，把排骨洗干净，放下水去冒一次险。第三，取出排骨，用清水冲洗干净后放入高压锅或砂锅(一般是高压锅)。第四，将淘米水倒入排骨中，水量以排骨为佳。5.将切好的葱和姜放入锅中，放入适量的八角，根据个人口味加入酱油。我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙糖，加5克左右的白酒。料酒也可以(白酒口感更好)。6.盖上锅盖，放在炉子上炖一刻钟左右，再小火炖10分钟左右(高压锅的时间)。七、关火，锅内气体自然排空后，即可开锅。八、开锅后加入一勺鸡精或味精。九、把汤碗放在桌子上。老味道排骨饭是中国的传统饮食之一。排骨饭是采用百年祖传配方，经过不断探索研究，反复实践，精心制作而成。以选料精良、配料巧妙、严格的传统制作工艺为基础，最终风味独特、肉酥烂、香而不腻，让人百吃不厌。做法:1。配料:花椒10克八角10克香菜籽20克肉桂20克高良姜5克砂仁5克陈皮30克小向辉30克丁香15克(以上配料以60公斤水的比例为准)2。制作工艺1。把排骨切成三块。把血在沸水中刷一下，然后拿出来。2.将排骨放入水中，加入酱料(草菇酱油)，加入甜面酱(天津品牌最好的)，根据个人口味加盐。3.盖上盖子，把它煮沸。煮2小时而不是小火1小时，再小火10分钟。