腌黄瓜的做法是怎样的？

食材:黄瓜500g；

辅料:虾酱、盐、糖、糯米粉、辣椒粉、1梨、蒜、姜。

腌黄瓜

1

准备好虾酱，辣椒粉，糖，盐，糯米粉。

2

加入适量开水调成糊状，再加入梨、姜、蒜。

三

搅拌均匀得到腌酱。

四

将黄瓜切成手指粗细的条状，用盐水浸泡30分钟。

五

泡好后取出，沥干，放入泡菜盆中拌匀。

六

装入厚厚的保鲜袋中，室温发酵2-3天(夏季室温1天，冬季3-5天)，再装入密封性能好的小盒白，放入冰箱冷藏5-7天即可开始食用。杜20-40天最好吃。

技巧

关于腌酱:洋葱、白萝卜丝、韭菜等。也可以添加，可以根据个人喜好添加。