炸鸡排的做法和腌制方法的技巧

材料:

鸡腿2个，1茶匙卫士达特级草菇酱油。

魏氏大卫吉县2茶匙，魏氏大超级金标酱油2茶匙。

食用油适量，白胡椒粉适量，糖1茶匙。

适量柠檬汁和盐

练习:

1.先将鸡腿洗净吸水，准备好草菇酱油、金标酱油、极鲜香精等调料。

2.先用刀把鸡腿切开，去掉腿骨，让鸡腿肉像鸡排一样。

3.将葱姜切丝，放入鸡排中。加入胡椒、糖和柠檬，切一片，挤出柠檬汁加入鸡排。

4.在鸡排中加入两勺极鲜的调料。酱香浓郁，鲜美、自然、纯正的风味极其清新地夹杂在鸡肉中，使咸味鲜美的同时去除了腥味；

5.取2勺威士达金标酱油配浓酱油调味；最后取1勺或半勺调味草菇酱油，其中含有焦糖，使鸡排更加丰富多彩，超级有寓意，又红又亮；将鸡排与所有调味料混合均匀，腌制10分钟。锅中加入过量的油，加热至八成热，放入鸡排转小火慢慢煎。

6.煎至鸡排两面金黄。鸡肉从锅里挤出来后，在砧板上切好，放在盘子里。一份美味的鸡排就出锅了！