怎么炖鸡？好吃吗？

这个冬天爱上了各种汤，连家人都“被迫”喝。牛肉汤、羊肉汤、鸡汤都是我的最爱。其中，我最喜欢的是鸡汤。鸡肉又嫩又好吃。鸡汤鲜美可口，炖肉一点腥味都没有。很好吃。

除了美味，鸡汤的营养价值也是众所周知的。进补效果极好，尤其是在冬天，无论是进补效果还是祛寒效果，都是非常好的。

但是，很多人对炖鸡汤很疑惑。为什么我炖的鸡汤不好喝，有腥味？

其实要想鸡汤好喝，既不能直接炖，也不能先焯一下。这两种方法都是错误的。虽然烫漂是必不可少的，但是在烫漂之前我们还需要再做1步。接下来分享正确的方法，这样炖出来的鸡汤才好吃好喝。

鸡汤不能直接炖，也不能先焯水。烫之前记得多做1步。这一步就是泡鸡。

把鸡剁成小块后，我们准备一壶水，把鸡泡一会儿。这样浸泡后，鸡肉中的杂质和血可以浸泡的更干净，鸡肉也不会有腥味。

然后我们加上焯水这一步，鸡肉就完全干净无味了。

材料:鸡肉、山药、枸杞、盐、料酒、姜片。

1，你买鸡的时候让摊主给你剁成小块，回家后再放到水里简单涮一下。然后准备一壶清水，把鸡块放进去浸泡20分钟左右。

2.鸡肉泡好后取出，然后放入锅中，倒入冷水、料酒、姜片，开始焯水。鸡肉焯水后，表面是脏的，所以我们取出后，需要准备一些温水，再次清洗干净备用。

3.重新往锅里加水，把鸡肉放进去，放几片姜，开始炖。先用大火把水烧开，再转中火炖40分钟左右。

4.炖鸡的时候，我们把山药处理一下，洗干净，去皮，切块。如果喜欢吃木耳，也可以准备一点木耳放进去，鸡汤的味道会更丰富。

5.40分钟过去了，我们打开锅盖，把山药和枸杞全部放进去，继续炖。炖山药就行了，大概20分钟。最后在鸡汤里加盐调味，一锅香喷喷的鸡汤就做好了。