兰考县美食
兰考县美食有密封西瓜酱、坝头黄旗鱼、谷营兔肉干、绿豆渣饼、兰考豆腐脑、兰考齐氏大刀面、油脂火烧、烟楼刺棚牛尾等。
1.益丰西瓜酱:益丰西瓜酱是用老黄河沙地的西瓜特制而成。制成后，它被放在小青花瓷瓶里。很多当地人都是吃着西瓜酱长大的，配上刚出锅的热气腾腾的馒头。味道特别，非常好吃。
2.巴特黄旗鱼:巴特黄旗鱼是开封市兰考县东坝头镇的特色美食。黄旗鱼本身的特点是身体细长，纺锤呈流线型，性情凶猛，肉质极其鲜美。巴特的黄旗鱼成品好吃，外嫩，口感极佳。
3、顾瑛风干兔肉:顾瑛风干兔肉，选用滩区野生秘制而成，味道浓郁。撕了就是一绺，唇齿留香。感觉很独特，是开胃菜中的上品，很受当地人欢迎。
4、绿豆渣饼:兰考绿豆渣饼据说在当地流传了上百年。每当有节日，当地人总是有这种由绿豆制成的美味食物。绿豆渣糕最常见的一种做法是将绿豆糕炒至表面金黄，再用糖翻炒成丝，包在外面。蛋糕做好之后，看起来真的很吸引人。用筷子夹起来，还能看到冰糖。入口感觉外甜内糯，还有淡淡的绿豆香味。
5.兰考豆腐脑:兰考豆腐脑始创于明朝万历年间。其外观呈红色透明，口感细腻粘稠，咸中带香，清香甘甜。而且含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素，具有增加食量、帮助消化、健胃的作用。1985经省有关部门鉴定，兰考豆腐脑各项指标均达到或超过商务部发布的标准，因此产品已批量生产，畅销省内外。
6.兰考齐的大刀脸:兰考齐的大刀脸是中国的一绝。它起源于宋代，发源于豫东兰考县，盛产小麦。距今已有100多年的历史，又称“长寿面”。其名中“大刀”之源，是因为其断面上的刀大得出奇，故称大刀面。
7.脂油火:脂油火是兰考县的传统小吃。用死面捣成宽条，再抹上葱花和板油丁，卷起来放入火炉中烤成饼。边烤边抹油，香味四溢，回味无穷。这个卖火的摊子虽然不大，但是生意很好，只要做成，就能卖出去。
8.闫楼慈鹏牛尾:像黄瓜段的牛尾是兰考县闫楼乡的特色美食。吃牛尾，嚼脆花生，绝对独一无二。可惜现在牛尾越来越少了，所以很贵，很难买到。就算是本地人，大部分也是小时候才吃的。