木耳和黑木耳有什么区别？哪个更贵？

木耳有好几种分类，但功能都差不多:木耳、木耳、木耳。黑木耳可以说是黑木耳，但一般来说，黑木耳是一种高海拔的产品，黑木耳是所有生长在木材上的黑木耳的统称。

木耳是黑木耳的一种。这三种黑木耳都有益气润肺、健脑益智、凉血止血、涩肠活血、强志养颜的作用。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。银耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，对不消化的毛发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等异物也有溶解和氧化作用。？

选择方法(木耳和黑木耳的选择方法相同):

(1)挑选木耳时，尽量不要选择带根的木耳，口感和营养价值较低；最好挑不带根的单件。这种菌类有很高的味道和营养价值。

(2)闻一闻木耳的气味，如果木耳有刺鼻的气味，最好不要买这样的木耳。必须经过化学处理，好的木耳本身会有淡淡的木头气味；

(3)用手捏。优质的黑木耳摸起来是干的，但用手不会轻易捏碎。反之，会觉得很有弹性。如果黑木耳摸起来是湿的，或者捏起来是碎的，那么这种黑木耳最好少买，大部分都是袋栽的，胶质低，泡过之后大多比较软，有嚼劲。

(4)好的黑木耳，泡着的时候，手感特别坚韧，充满胶质感，用手捏撕也不会轻易破损。