金和两千块的菜单点心
(1).菜单:
1 .黄金万良峡
2.黄金2000(玉米+鸡蛋)配料:100克玉米粉。辅料:鸡蛋3个，青红椒50g。
调料:盐1g，味精、胡椒粉、调味椒、盐，花生碎50g，葱花5g。
练习:
1.在玉米粉中加入水、盐和香精，拌匀备用；
2.锅里放一点油，把鸡蛋煎熟，倒出；
3.将干净的锅放在火上，放入玉米粉翻炒至软身，放入煎蛋，放入青红椒和花生，加入调料，翻匀后放入葱花装饰锅和盘子。
特点:口味特点:干、香、咸、鲜。操作要点:炒玉米粉最好用中火，注意玉米粉的颜色变化，以金黄、松软为好。
3.黄金万良(豆芽丝)食材:黄豆芽400g，瘦肉100g，葱、姜。
五香粉1/8茶匙，酱油1茶匙，盐1/2茶匙。
做法:1。葱、姜分别切段，瘦肉剁成肉末备用。2.锅里放少量油，油凉了放入肉馅，中火将肉馅抹平，放入葱姜末翻炒至肉馅变色。3.翻炒出香味，放入豆芽，加入五香粉和酱油搅拌均匀。4.加入清水，大火烧开，煮10分钟。5.加盐，大火把汤烤干。(2)点心:
1.黄金一万两(春卷)因为炸出来的春卷颜色金黄，像金条一样。人们在节日餐桌上摆上一盘春卷，有“黄金两千”的吉祥之意。
材料:冬笋、韭菜、香菇、腿肉、春卷、少许面粉。
调料:盐、雕酒、淀粉、水淀粉。
练习:
1.将肉切丝，加入少许盐、雕酒和淀粉，腌制片刻。
2.冬笋切丝；蘑菇切丝；韭菜切段。
3.少许面粉，加适量水，调匀成面粉水备用。
4.用热油炒肉丝。将蘑菇和冬笋一起放入锅中翻炒，加入一些盐，搅拌均匀。
5.倒入淀粉勾芡(不流汤)晾凉。
6.取适量凉拌馅，用春卷包好。
7.锅中多烧热油，放入春卷，煎至金黄色。
2.黄金万两(金元宝)原料:南瓜、面粉、糯米粉、奶粉、糖、猪肉馅、葱、盐、味精、酱油:1。南瓜去皮，切片，入锅蒸熟，磨成泥；2.在南瓜泥中加入面粉、糯米粉、少许糖、奶粉搅拌至不用手摸就可以用手揉；3.在猪肉馅中加入盐、味精、酱油、葱花搅拌；4.在盘底均匀抹一层油，防止粘盘，将南瓜泥面团分成几份，取一份压平，揉成饺子皮，放入适量肉馅，揉成饺子形状，放入盘中；5.放入沸水锅中蒸8分钟即可食用。特点:甜皮咸馅，家常小吃。