百香果的主要功能和食用方法:百香果的功能和禁忌
百香果的主要功效:保健功效
用途:为热带藤本攀援果树，果实微酸。
味道浓郁，香气宜人。
据测定，百香果已知含有132种以上的芳香物质，是世界上最香的水果之一。果汁之王？的声誉。最适合加工成果汁，或与其他水果(如芒果、菠萝、番石榴、橙子、苹果)混合制成混合果汁，能显著改善这些果汁的口感和香味；也可作为冰淇淋(雪糕)的果汁添加剂，或作为其他食品的添加剂，以增强风味，改善品质。目前，全球对百香果果汁的需求在稳步增长，尤其是欧洲、北美等地区，需要进口大量的百香果原浆。百香果汁和混合果汁饮料自1990在国内正式上市以来，深受消费者喜爱，需求量稳步增长。
百香果的主要功效:保健功效
西番莲富含氨基酸、维生素、类胡萝卜素、超氧化物歧化酶(SOD)、硒及多种微量元素。西番莲果汁中有165种化合物，构成了一种特殊的风味。经常食用百香果具有提神养颜、生津止渴、助消化、化痰止咳、通便、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、缓解疲劳、降血压降血脂、延缓衰老、抗高血压等功效。百香果的根、茎、叶有消炎、止痛、降血脂、降血压的作用。
西番莲是一种藤本果树。为了长得好，结果多，病虫害少，就要用棚架栽培。目前西番莲种植有棚架和绿篱两种。这两种衣架各有利弊。
百香果的食用方法
1，直接吃:用刀切开，刮掉肉和籽，加糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃，咬它的籽，很脆。
2.将水果打开，刮掉果肉和籽，与冰块、适量蜂蜜、适量水一起放入榨汁机中，压榨。。。倒出享用。
3.刮掉果肉和籽，和冰块、适量蜂蜜一起放入榨汁机，挤出来倒在雪糕上一起享用。
4.泡茶:将水果一分为二，放入杯中，然后加入冰糖，用开水浸泡6分钟。
5、高汤味道:将整个水果洗净后放入高汤中，可以带出汤的鲜味，让高汤味道更好。
6、直接鲜食:取成熟的百香果，洗净切块，直接食用其汁液；也可以加点糖，吃之前用勺子搅拌一下。种子脆嫩可食，和葵花籽一样营养丰富。
7.制汁:取一个百香果，将中间的汁液(包括种子)切挖，放入杯中，加入200ml水，加入适量白糖浆调节甜度，搅拌，得到一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果会更好。夏天用冰水，冬天用温水。加十几滴牛奶可以防止果汁快速分层影响外观，风味更好。(注意:因为糖溶解慢，所以要提前准备糖浆水。将糖和水按1: 1的比例混合，边加热边搅拌，直至糖完全溶解，即可得到略粘稠的糖浆水，可长期保存。)
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