皮蛋蘸酱怎么调

将一勺蚝油、一勺酱油、一勺香油、半勺米醋、少许盐和少许鸡精混合在一起。凉拌皮蛋的做法:将皮蛋洗净，剥去外壳，用刀蘸水切成小块。一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、一勺香油、半勺米醋、少量盐、少量鸡精混合在一起，撒在皮蛋上。撒一点白芝麻即可食用。

皮蛋蘸酱:一勺蚝油、一勺酱油、一勺香油、半勺米醋、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。

皮蛋，又称松花蛋、皮蛋、灰裹蛋，色泽黑而亮，是我国一种传统蛋制品。其主要原料为鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味俱佳。皮蛋不仅在中国深受消费者喜爱，在国际市场上也享有良好的声誉。

凉拌皮蛋的做法:

1.皮蛋洗净，剥去外壳，用刀蘸水切成小块。

2、一勺蚝油、一勺酱油、一勺香油、半勺米醋、少量盐、少量鸡精混合均匀，撒在皮蛋上。

3.撒一点白芝麻即可食用。

皮蛋历史

皮蛋可能是由北魏《齐姚敏书》中记载的咸鸭蛋演变而来。明确记载的皮蛋，写于明孝宗十七年(1504)，珠玉山房杂部。

如今，它已成为一种常见的民间产品，常用于宴会，并出口。以前的皮蛋是用一定量的铅丹粉(氧化铅)做成的，对人体健康有害。我国从20世纪80年代开始生产低铅无铅皮蛋。