怎么做带肉莲藕？

2.莲藕洗净，去皮切块，厚度0.5厘米左右，放在盘子里备用。这里需要注意的是，莲藕去皮后，容易氧化变黑。因为莲藕含有氧化酶，接触空气会自然氧化，所以我们可以用一点盐水浸泡，可以有效防止莲藕氧化。

3.将新鲜的肉末放入容器中，加入盐、细香葱、蛋清和姜粉搅拌。现在买肉末更方便了。买的时候让老板给你加工成肉末就行了。如果不买肉末，需要自己把肉剁成肉末。没关系，只是需要一点时间。

4.我们把搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，再盖上一片莲藕。我们可以用力压，让肉末刚好能从莲藕的洞里挤出来。这样做的好处是莲藕肉不会轻易散落，然后将煮熟的生莲藕肉放在盘子里备用。

5.我们将面粉、盐和鸡蛋倒入一个大碗中，加水搅拌，直到它变成均匀的面糊。然后我们把煮好的生藕肉卷在面糊里，直接在锅里煎。一道美味的莲藕肉就是这样做的。