红蘑菇的正确吃法

材料:排骨500g，红菇干50g，毛桃根5g，花椒10多片，姜1片，盐2大勺，白酒2大勺。

1.将干红菇用清水洗净。

2.将洗净的红菇浸泡在水中3小时。

3.泡红菇的过程中会释放出大量红色素，泡红菇的水不要倒掉。

4.排骨清洗干净，用刀剁成小块，方便食用。

5.锅里的水烧开后，将排骨倒入锅中焯几分钟，焯水可以去除排骨的腥味和多余的油脂。

6.焯水排骨清洗干净后，放入砂锅中。

7.倒入事先泡好的红菇。

8.将姜切成块放入砂锅中，加入2汤匙盐和2汤匙白酒，加入花椒粒和五指桃根。

9.倒入刚泡过红菇的水，调火，慢炖1小时。

10，成品。