胡萝卜冬笋炒豆腐干缓解压力

在压力大的时候，可以考虑用豆制品代替鱼类作为菜肴中蛋白质的主要来源。这是因为豆制品有助于控制血压和血脂，富含能抑制神经系统过度兴奋的钙、镁元素，以及记忆活动所需的卵磷脂。相比肉类，豆制品更适合压力下感觉烦躁的人。

推荐食谱

胡萝卜冬笋炒豆腐丝

材料

冬笋和豆腐干100g，胡萝卜1/2根，花椒粉1茶匙，盐2g，葱适量，鲜味酱油适量，橄榄油适量。

工作方法

1.豆腐干、胡萝卜和冬笋洗净切丝，洋葱洗净切丝。

2、锅内油微热，放入葱花和花椒粉翻炒出香味，放入胡萝卜丝翻炒2分钟。

3.加入冬笋丝，炒至胡萝卜丝变软。加入豆腐干、盐和咸酱油搅拌均匀，然后取出锅放在盘子里。

功效

胡萝卜和冬笋含有丰富的不溶性膳食纤维，有利于润肠。这道菜富含膳食纤维，不适合慢性腹泻或肠道感染的人食用。加入一点胡椒粉和鲜味酱油可以改善这道菜的食物味道。