缅甸油浸香辣鱼怎么做

草鱼尾1尾

佐料

4个蘑菇和1个青椒。

胡萝卜1 3小泡椒

4瓣大蒜和4片生姜

2汤匙白葡萄酒和适量的盐。

半勺酱油香醋。

半勺糖和淀粉1勺。

工作方法

1.草鱼洗净后半尾。

2.将草鱼切成小块。加入2勺白酒、适量盐和姜丝，拌匀后腌制30分钟(时间越长越好)。将1汤匙淀粉放入小碗中，与水混合均匀。

3.将油锅加热至五成热(油量是平时炒菜的两倍)，然后依次放入鱼块煎至表面呈棕色。拿起并排出油。

4.准备好胡萝卜片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，姜片。

5.重启油锅，放入蒜瓣，爆香泡椒。

6.依次加入辣椒片、胡萝卜片、香菇，翻炒至食材变软。

7.加入半碗水、半勺酱油、半勺香醋和半勺糖，煮沸。

8.倒入鱼块，炖至汤汁浓稠。尝一尝汤，用盐调味。

9.倒入半碗水淀粉勾芡，拌匀煮开。