家常菜炖鱼头好吃又简单

材料:鱼头1个、葱、姜、蒜、生抽2大勺、生抽、淡酱油、醋、开水、料酒、大料2个、小红辣椒4个、冰糖、香菜5个、炖鱼、白酒50g、啤酒1瓶。

步骤:

1.准备辅助材料。

2.鱼头洗净，厨房纸擦干备用。

3.锅底放油，六成热开始煎鱼。

4.炒好后加入辅料，不加盐。

5、加入开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火煨。

6、炖1小时左右，放盐，5勺左右，尝一下，应该是微咸，炖15分钟，放香菜2分钟，关火再炖一会儿，就好了。

7、出锅，好吃的可以尝尝。