一个菠萝，一碗面粉，教你自制菠萝派披萨，酥脆酸甜，比你买的好吃。怎么做？

现在是吃菠萝的季节。除了当水果吃，做成凤梨酱，还有很多好吃的方法。今天介绍的菠萝派不是麦当劳里的菠萝派。我们做凤梨派，在家做饭方便，吃起来很好吃。我们来看看方法。这里是8寸法。

成分:？馅饼:低筋面粉240克，黄油90克，细糖26克，水85克？派馅:菠萝450g、柠檬汁1小勺(5ML)、细糖100g、盐1/4小勺(1.25ML)、黄油17g、水20g、玉米淀粉17g？面刷液:全蛋液适量。

烘烤:烤箱中层200度烘烤15分钟，然后降温至175度烘烤20-25分钟。

超详细的生产流程:

1，先做馅饼皮。黄油变软后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手揉搓黄油和面粉，直至混合均匀。变成粗玉米粉的样子。

2.向揉好的面粉中加水。？

3.揉成面团。不要揉太久，直到它变成一个稍微光滑的面团。将面团放入冰箱松弛15分钟以上，最好是1 -4小时。？

4.冷冻松散的面团时，我们来做馅饼馅。菠萝被切成丁。？

5.锅热后，加入黄油融化黄油。火不要太大，不然黄油就糊了。？

6.倒入水果丁翻炒。？

7.稍微翻炒一下，然后倒入细砂糖继续翻炒。？

8.加入细砂糖后，水果丁会逐渐渗出大量水分。用这些水，用小火慢慢煮水果，直到菠萝丁变软。

9.菠萝丁煮软后，将玉米淀粉和水混合倒入锅中，翻炒至馅料变稠。

10，关火，倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料拌匀，馅饼馅就做好了。馅饼馅在使用前要冷却。

11.在案板上涂上薄粉，将松掉的饼皮分成两份，两份的重量比为2:1。把大饼皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。？

12.将卷好的饼皮摊在饼盘上，用手轻压饼皮，使饼皮紧贴饼盘。？

13.用擀面杖在饼盘上滚一下，切掉多余的饼皮。

14.用手去掉多余的馅饼皮。

15.用叉子在底部的饼皮上均匀的叉出一些小孔。？

16.将步骤11预留的饼皮的较小部分卷成薄片，用刀切成小条。？

17.用馅饼馅填满馅饼盘。？

18.用步骤16中剪下的小条在饼盘表面做一个十字网格(这一步需要一点时间)。？

19.用手指按压网格与饼板的连接处，使网格编织后多余的饼皮脱落，网格与底部的饼皮粘合。？

20.在网格表面刷一层全蛋液，将饼盘放入预热好的烤箱，200度烤15分钟，然后降温至175度烤20-25分钟，烤至表面微金黄色。