红烧狮子头是一种什么菜系？？

红烧狮子头的几种做法红烧狮子头的菜肴具有浓郁的家乡风味。狮子头又香又好吃，原锅端上来，最适合送饭。(闽菜)原料:半肥瘦肉、小棠菜(各十二两)、高汤(半杯)、酱油、糖(各一茶匙)、调料:盐、酱油(一茶匙)、姜汁、葱汁、生粉、糖、酒(两茶匙)、清水(两汤匙)制作工艺65438+。2.肥肉切丁，瘦肉切小块，然后剁碎，一起放在大碗里，加入调料拌匀成胶状，揉成六个丸子。