苦菊拌皮蛋家常做法大全

在炎热的夏天，我们的食欲会大大降低，但如果一道清爽的凉菜出现在我们面前，我们的食欲就会被大大调动起来。苦豆子就是这样一种具有抗菌、解热、消炎功效的凉菜，受到了人们的欢迎。苦菊皮蛋是一道很受欢迎的凉菜，但是很多人并不了解苦菊皮蛋的做法。下面我们具体看一下。

皮蛋是一种特殊的食品，具有独特的味道，可以刺激食欲。我们将苦菊和皮蛋混合在一起，色、香、味俱佳，让人在视觉享受的基础上享受一种别样的清爽，对身体也有药用价值。

苦菊鸡蛋怎么保存？准备苦菊。皮蛋去皮洗净，切成四份，摆盘。苦菊洗净，切成寸段。将大蒜切成片。在皮蛋上撒一点香醋。撒上胡椒粉。撒上大蒜。将苦菊放入锅中，加入香醋和糖拌匀。把拌好的苦菊放在皮蛋中间。苦菊皮蛋味甘、咸、苦、酸、辣，鲜爽，开胃健脾。

皮蛋的营养价值一般如下:

富含铁、蛋氨酸(必需氨基酸)、维生素E(与鸡蛋相比)。苦菊是菊花的一种，又名苦菜，具有抗菌、解热、抗炎、明目的作用。苦菊味苦，色绿，可炒可凉拌，是清热去火的好食品。因其味甘微苦，有清热解暑之功效，被广泛赞誉。

以上内容是苦菊皮蛋的做法介绍，希望能给你带来一些帮助。夏天的到来让我们的食欲下降，所以可以做一些小菜作为生活中的开胃菜。需要注意的是，你在选择皮蛋的时候需要小心。皮肤上的一些斑点需要避免，可能含有大量的铅，经常吃对身体不好。