蛋糕的做法是一个完整的收集三个简单的做法自制蛋糕分享

材料:

温水150g、盐2g、小苏打0.5g、面粉250g、葱50g、姜蒜15g、食用油35g、豆瓣酱15g、甜面酱10g、蚝油、白糖、鸡精、五香粉等。

练习:

(1)温水中加入盐和小苏打，搅拌均匀，放入面粉中，搅拌成面粉，揉成面团，盖上盖子醒发20分钟。

(2)醒后，面条经过几次揉搓会很光滑，分成两份，整理好盖好，40分钟以上。

(3)葱、姜、蒜用搅拌机搅拌成粉。

(4)锅内倒油，放入葱段和姜蒜末，翻炒2分钟，翻炒出香味。

(5)加入豆瓣酱翻炒红油，加入甜面酱翻炒均匀，然后加入调料翻炒均匀，关火取出备用。

(6)取出一个醒着的面团。

(7)卷成圆形薄片，刷上一层食用油撒上葱花，用刀切开，像视频里那样折叠，注意捏边，盖上盖子，再醒10分钟。

(8)再擀成长方形的煎饼，双手揉搓，有锅底那么大。

(9)锅里多倒点油，放入饼坯，盖底煎至金黄，翻面，两面煎至金黄，起皱的一面刷上酱汁，撒上葱花和芝麻。

(10)切好上桌。

(11)底层酥，上层软。

2.脆皮南瓜派。

材料:

南瓜200克，糯米粉220克，糖20克。

练习:

(1)南瓜蒸熟。

(2)加入白糖，压成泥状。

(3)加入糯米粉搅拌成面团。

(4)分成45g剂量，做成自己喜欢的形状。

(5)放入烤箱中下层，170度烤20分钟。

3.早餐煎蛋卷。

材料:

鸡蛋3个，面粉150g，牛奶240ml，火腿肠1，油/盐适量，葱花/黑芝麻适量，胡椒粉适量。

练习:

(1)火腿肠切丁，小葱洗净切葱花，鸡蛋打成蛋液。

(2)依次加入面粉、葱花、盐、胡椒粉、牛奶。

(3)搅拌成没有颗粒的面糊。

(4)倒入火腿肠，搅拌均匀。

(5)锅刷油，倒入面糊，摇一摇煎至凝固，撒上芝麻，翻面煎一分钟。

(6)摇炒至凝固，撒上白芝麻。

(7)翻面煎一分钟。