怎么样，酱油？民间生产酱油的三个步骤

大豆，辣椒，？油、姜、豆豉、葱、冰糖、盐、酱油。

练习步骤:

1.黄豆洗净，提前一晚泡好。第二天早上在电饭锅里洗干净，煮三个小时左右。保温闷五六个小时这样黄豆就软烂了，煮出来酱就好吃了。

准备配料

3.辣椒和洋葱切丁，姜切末；

4.锅中倒油，放入姜末炒香，然后放入葱末；

5.炒至透明，再将辣椒炒至软烂；

6.将豆豉和黄豆翻炒均匀，将煮好的黄豆的黄豆水放入锅中，迅速盖上黄豆；

7.用生抽、老抽、冰糖翻炒20分钟左右。注意翻锅，防止锅底烧焦。可以尝尝咸味，出锅放点盐，因为豆豉很咸；

8.这样酱油就做好了。冷却后放入密封容器中。可以放在冰箱里保存一两个月。盖子一开，赶紧吃。不要接触生水(因为生水容易因细菌而破裂)。

扩展数据:

制作技巧

记住你不能在整个容器里都是淡水。好了不要拿出来。最好在锅里炖半天，这样更美味。准备好的酱料包装在密封的容器中，储存在冰箱中。吃多少倒多少。