海带上的霜是什么？海带上的霜对身体有害吗？

海带是生活中很常见的食物。海带的制作方法有很多种，可以凉拌，也可以煲汤。海带本身营养价值高，功效很多。有些人会注意到，吃海带的时候，上面好像结了一层霜。这些霜是什么？海带上的霜对身体有害吗？

1.海带上的霜是什么？

人们常以为海带上的白色东西是发霉的，其实这是一种误解。海带上的那层白色粉末叫甘露醇。海带风干后，甘露醇会沉淀附着在海带表面形成霜。

2.海带上有霜吃吗？

能

甘露醇，海带上的奶油，有降血压、利尿、消肿的作用。这种物质溶于水，所以如果干海带在水中浸泡时间过长，甘露醇会大部分溶解，降低海带的营养价值。

3.海带怎么选？

正常的海带呈深褐色，经腌制或晒干后，呈自然的深绿色或深绿色，海带为上品，叶阔，叶暗绿色或紫色，黄色。这种海带不仅含碘高，还含有甘露醇，即“霜降”，营养价值很高。

4.温馨提示

干海带买回家后要尽快食用，不要无限期存放。因为拆开包装的海带在储存过程中受温度、光照等因素影响，营养成分会降低，微生物会不断繁殖，导致腐败变质。

5.海带怎么清洗？

1，除尘

刚买回家的海带上有一层白色的灰尘，海带上会附着很多碎石，所以首先你要把海带表面的灰尘去掉。可以用刷子轻轻刷掉表面的灰尘，不要太用力，以免弄断海带。

2.清水侵入气泡

去除表面的灰尘后，可以用清水浸泡海带。如果想让海带变软的更快，可以用温水泡5个小时左右。

3.快速擦洗

海带基本软了就赶紧刷。用手洗可能会比较困难，因为海带浸泡后表面会有一层很滑的膜，可以用刷子轻轻刷一下，洗起来方便很多。

4.浸泡在盐水中

刷完后，将洗好的海带放入清水中，加入适量的盐，搅拌使盐融化，浸泡十分钟左右。