如何做肉馅糕如何做肉馅糕吃起来又脆又好吃。

材料

猪前腿肉1斤，淀粉，油，盐，鸡粉，酱油，青椒，胡萝卜，姜，蒜。

工作方法

1.先把肉切成拇指肚大小的块，用料酒和少许精盐喂一会儿，再用淀粉和香油、豆油拌一拌，抓匀。

2.用一小碗酱油，少许糖，鸡粉或味精，盐淀粉，水调成很好的汁。

3.锅里加油，七成热的时候，把肉放在勺子里炸到金黄酥脆，然后捞出来。火九成热的时候再煎。

4.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、胡萝卜片、青椒片，翻炒几下，放入炒好的肉块，然后把卤汁倒入勺子里，翻几下，从勺子里滴出香油，放在盘子里。