酸辣粉教程

酸辣粉的课程如下:准备材料:红薯粉、辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、酱油、盐、糖。步骤:

1，锅中烧开水，放入红薯粉条，煮5分钟左右；

2.取一大碗，加入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、酱油、盐、糖备用；

3.将煮好的粉丝连同锅里的水一起倒入调味好的碗中；

4.撒上香脆的黄豆、炒好的米芽丝和香菜碎拌匀即可食用。

酸辣粉起源于川西，是川、渝、黔三省的传统小吃，属于川、渝、黔小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。酸辣粉的主粉是由红薯、红营、豌豆按比例制成，然后由农民用传统手工制作而成。