请问咸鸭蛋怎么腌制才能让油好吃?
1.鸭蛋先用清水洗净,然后晾干,直到完全干透。
2.准备一壶开水,像在开水中加入半碗食用盐,用筷子搅拌,直到食用盐完全融化,然后冷却。
3.准备一个干净干燥的玻璃缸,将鸭蛋依次放入缸中,最后冷却后倒入盐水,使盐水不过鸭蛋。把罐子封好,放在不容易碰到的地方。
4.鸭蛋大概腌制20-25天。这时候煮一个咸鸭蛋,打开会出油很多,只是咸咸的。咸鸭蛋腌制的时间够,油比较好。
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