杀虾的正确方法

首先，用剪刀把虾脚和须清理干净。然后把虾翻过来，切断虾枪。切的时候要坚持根下去。将虾枪切断后，虾枪根部明显有一个黑色的肿块，与虾肠相连，也是藏污纳垢的地方。具体位置在虾头的虾枪根部，剪刀可以很方便的挑出来。

最后把虾压在钻板上，用锋利的刀把虾背切开，然后把虾线拿出来(也可以用牙签穿过第二段，从后面把虾线抠掉)。

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虾游泳和鱼很不一样。鱼可以通过摆动尾鳍向前游。虾没有像鱼一样的尾鳍，只有一条尾巴，还有很多小腿。那么它是怎么游泳的呢？虾也有它的“妙招”。虾是游泳高手，能用腿游很远的距离。

它游泳时，那双游动的脚像木桨一样频繁而整齐地向后划动，身体慢慢地向前驱动。受到惊吓时，它的腹部灵活地弯曲伸展，尾巴向下向前划动，能以极快的速度连续向后跳跃。有些虾不擅长游泳，大龙虾大部分时间都在海底的沙石上爬行。

虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果用葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果来对待，就可以均等食用。

不仅会降低蛋白质的营养价值，单宁酸与钙盐结合形成单宁酸钙，还会刺激肠胃，引起不适，如呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜应该和这些水果一起吃，至少间隔2小时。？

虾皮中含有丰富的钙，还含有一种叫甲壳素的动物纤维，甲壳素是一种多糖，不能被人体消化吸收。经化学处理后，可溶于水制成健康食品壳聚糖。