土豆饼在家炸怎么才能酥脆？

煮熟后，全部去皮去壳，放入大碗中。

用大勺子把土豆和鸡蛋碾碎，搅拌均匀。

火腿和洋葱分别切成小块？炒锅烧热，加入一勺食用油，放入火腿和洋葱翻炒至洋葱熟。

将煎好的火腿、洋葱和玉米粒加入刚刚搅拌好的土豆酱中。

撒一点盐，加入蛋黄酱，混合在一起。其实这次变成了“鸡蛋土豆沙拉”！！直接吃很好吃！！

取出两块面包，用擀面杖擀几下，将面包稍微压平，舀入适量土豆沙拉馅。

在上面再盖一片面包，压实。用一个直径和方袋宽度差不多的碗盖住。用力按下去。把面包周边压实后，用刀把多余的部分切掉。

然后把剩下的两个鸡蛋打散，准备好面包屑。如果没有面包屑，可以用薯片代替，打碎。

然后先把面包蛋糕蘸上一层蛋液。

上面有一层面包屑或薯片。

在沸腾的油中炸至两面金黄色。