洋葱怎么切丝？

洋葱怎么切丝？洋葱炒牛肉、洋葱炒鸡蛋、洋葱炒猪肝等。都是以洋葱为主料烹饪的菜肴，但是切洋葱的时候，不仅要考虑如何切的不流泪，还要切的漂亮。那么怎么切洋葱呢？洋葱怎么切才好看？下面，边肖告诉你如何切洋葱。

洋葱怎么切丝？

洋葱怎么切丝？其实洋葱切丝并不难。由于洋葱是一层一层包起来的，把洋葱放在砧板上，纵向切开，除了第一刀和最后一刀是片状的，其他都是丝状的，再换上片状的刀就可以上桌了。但考虑到切洋葱会引起流泪，需要注意以下具体细节:

1.将洋葱浸泡在水中以去除它的辣味。

2.取出洋葱，从中间切成两半。将切面放在案板上，用刀将洋葱垂直切开，这样可以切出大小均匀的丝。

洋葱怎么切丁？

除了切洋葱丝，有时候还需要切成薄薄的洋葱丁。切洋葱也很简单，只需以下四个步骤:

1，洋葱去皮后洗净，从中间纵向将洋葱切成两半。

2.将洋葱的切面放在砧板上，将洋葱横向切开。每刀聚拢约0.3厘米，从一端切至距另一端约0.5厘米处，不能完全切断。

3.用手固定另一边，从垂直方向切洋葱。每刀间距0.5厘米，不要全切。每次刀距前未切割的一侧为0.5 cm。

4.最后，用手握住未切的一边，从上往下切，就可以得到同样大小的洋葱丁了。

洋葱怎么买？

买洋葱时，洋葱皮越干，包裹程度越紧，最好能在透明的皮中看到黄褐色的纹理。洋葱分黄皮和紫皮。每一层黄皮洋葱都比较厚，水分比较多，口感酥脆，味道香甜。紫洋葱水分少，每一层都比较薄，吃起来比较辣。