冬枣多吃不好吗？

冬枣皮薄肉嫩，脆甜可口，多汁，果肉丰富饱满。一碰到牙齿就碎了，没细嚼就在嘴里化了。那是对牙齿坚固程度的蔑视，是对味蕾的打击。吃完后满满的甜味，回味悠长，让人想吃却又舍不得多吃，生怕把东西糟蹋了。

冬枣又叫冻枣、苹果枣、凌枣。我觉得冻枣和冬枣的语义是一样的，都是指成熟的季节；苹果枣是指冬枣的形状，看起来像一个小苹果:灵枣大概和民间传说有关，讲的是冬枣的祖先显灵退敌的故事，但并不是说这个枣真的有灵魂。

其实让我惊讶的是关于冬枣的几个数字:据权威部门分析，沾化冬枣含有A、B、C、E等多种矿物质元素和维生素，其中维生素C的含量是苹果的80多倍，是梨的100倍，被誉为“活维生素丸”。沾化冬枣含有18种人体所需的氨基酸。至于大枣的药用价值，中医早有记载，但沾化冬枣含有抗癌物质环磷腺苷，对癌细胞有很强的抑制作用和其他保健功能，不必细说。或许沾化冬枣被列为中国十大果王，不仅仅是好吃，更是原因。

9月中下旬梨枣成熟，10月中旬冬枣65438+成熟。酸枣* * *，有700多个品种，但平时只能吃几个。近几年市场上最受欢迎的是山西梨枣和沾化冬枣。梨枣的果实很大，略带红色，倒卵形、梨形或椭圆形，最大重量可达90克以上。它的受欢迎主要是因为它皮薄、肉脆、汁多味美。山东沾化的冬枣最有名。它的果实呈球形，比梨枣小，一般色泽红艳，肉脆，不仅味道香甜，枣香还特别重。

从营养价值来说，不同种类的枣没有太大区别。一方面，红枣营养丰富，尤其是维生素C的含量很高，是橙子的13倍，是苹果和香蕉的60-80倍。被称为“活维生素C丸”，维生素C有很好的抗癌作用。另一方面，枣有很强的药用价值。中医认为可以“养心安神”。现代医学证明，大枣有保护肝脏的作用，它富含一种叫环磷酸腺苷的物质，对治疗冠心病有很大帮助。

但是，想要吃到正宗的梨枣和冬枣，就不能太心急。一般来说，正宗的梨枣在10的9月中下旬至10月上旬成熟，冬枣在10的中期成熟。有些过早上市的大枣，表面看起来鲜红水汪汪的，但吃起来很苦，不耐储藏。这可能是因为它们被糖精浸泡过或者喷过催熟剂，所以要注意鉴别。另外，在挑选枣子时，发现枣子的蒂端有穿孔或粘有深褐色粉末，说明枣子被虫子吃了，最好不要买。