栗子排骨汤的做法、功效及动作要领

强骨的功效，所以有“肾之果”的美誉。此菜适合老年人食用，但要注意栗子生吃不易消化，熟食易滞，不宜一次多吃；此外，糖尿病人应避免进食，以免影响血糖的稳定。

食物成分:

主料:排骨(10两)、瘦肉(42两)、栗子(50g)调料:盐(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、姜(3片)。

生产方法:

1.将生栗子洗净，放入器皿中，加入少许精盐，用开水浸泡，盖上盖子；5分钟后，栗子取出切开，栗子连同栗子壳一起剥开，栗子脱衣。

2.瘦肉和排骨洗净，切去多余脂肪备用。

3.用土锅烧开水，加入排骨、瘦肉、栗子，大火煮半小时左右的汤，小火炖1小时左右。

4.汤煮好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤里，用1/3大勺盐和1/2大勺酱油调味，装碗食用。[1]

板栗排骨汤料理的做法及其功效:家常食谱补气血食谱养阴食谱骨质疏松食谱制作工艺:炖板栗排骨汤的制作材料:主料:排骨(大排骨)150g。

辅料:栗子(鲜)50克

调料:盐3g，料酒5g，酱油4g，葱5g，姜3g。

板栗排骨汤的做法；

1.排骨洗净，用开水焯一下捞出；

2.栗子去皮待用；

3.在锅里点燃，放入开水和排骨，然后放入葱和姜煮约1小时；

4.捞出葱、姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好味，装碗食用。

练习2

原料

鲜栗子250克，排骨500克，[2] 1胡萝卜。

调整材料

1茶匙盐。

工作方法

1.将栗子放入沸水中用小火煮约5分钟，然后取出去皮。

2.排骨放入沸水中焯一下，捞出洗净，胡萝卜去皮，洗净，切块。

3.将所有材料放入锅中，盖水，大火烧开，转小火继续煮30分钟左右，加盐调味。