谁知道一般食物所含的营养成分列表，以及如何合理搭配？

1.脂肪肝是由于各种原因导致肝细胞内脂肪堆积过多而引起的病理变化。糖尿病是由多种原因引起的以慢性高血糖为特征的代谢紊乱性疾病。两者既相似又相关，都与超重或肥胖有关。脂肪肝的饮食应以控制能量和脂肪的摄入，增加蛋白质和膳食纤维的摄入为主要食疗措施。高蛋白可以保护肝细胞，促进肝细胞的修复和再生。建议每天每公斤体重1.2 ~ 1.5g为宜。蛋白质以植物蛋白为主，避免动物蛋白中脂肪的摄入。糖尿病主要是基于控制糖和脂肪的摄入，增加膳食纤维的摄入，两者差不多。

2.脂肪肝和糖尿病应使用的食物:

1)粗粮，如荞麦粉、蛯原姫奈粉、燕麦粉、玉米等，含有丰富的矿物质、维生素和膳食纤维，有助于改善糖耐量。

2)大豆及其制品，富含蛋白质和多不饱和脂肪酸，具有降血脂的作用。

3)蔬菜，新鲜蔬菜富含维生素、膳食纤维和矿物质。如苦瓜、黄瓜、番茄、芹菜、洋葱、魔芋、南瓜、紫菜、黑木耳、豆芽、白芸豆等。

4)含糖量低的水果，如猕猴桃、柚子、柠檬、桃子、李子、菠萝、草莓、樱桃等。最好一次吃少量水果。

3脂肪肝和糖尿病忌(少)食:

1)精制糖，如白糖、红塘、甜品、蜜饯、冰淇淋、甜饮料等。(低血糖除外)。

2)高碳水化合物低蛋白质的食物，如土豆、芋头、莲藕、山药等，应少吃主食摄入。

3)动物脂肪，如猪油、黄油、奶油等。，鱼油除外。

4)甜水果。果糖和葡萄糖含量高的水果要限量，如西瓜、葡萄、梨等。如果吃了，就要相应减少主食的摄入。

5)葡萄酒。葡萄酒是纯能量食品，不含其他营养成分。长期饮酒会损伤肝脏，容易引起高甘油三酯血症，宜少饮。

二:贫血

贫血包括缺铁性贫血和巨细胞性贫血，临床上以缺铁性贫血为主。缺铁性贫血是由于体内储存的铁耗尽，不能满足正常红细胞生成的需要，属于小细胞色素减退性贫血。

贫血宜用食物:肉、鱼、家禽、动物血、动物肝、肾、西红柿、甜椒、萝卜等。，而蔬菜要尽量生吃；柠檬、橘子、猕猴桃、酸梨、大枣等水果。

避免(少)贫血的食物:空心菜、菠菜、茭白、未发酵的谷类、浓茶和草酸含量高的咖啡。

三。综合食疗计划:

基于以上两种情况，可以考虑以下方案:

1.多吃五谷杂粮，控制动物蛋白和脂肪的摄入。两者皆宜的食物有燕麦、小米、芝麻、豆类、紫菜、木耳、蘑菇等。

2.多吃水果和蔬菜，但控制血糖生成指数高的水果，有助于控制血糖的上升。适合的蔬菜水果有:苦瓜、黄瓜、番茄、芹菜、柚子、柠檬、樱桃等。注意一次吃少量水果。

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四:怎么搭配？

原则一:搭配食物的生物物种尽量远。比如动物性食物和植物性食物的混合比纯植物性食物的混合要好。

原则二:搭配种类越多越好。充分发挥各种食物在营养上的互补作用，使营养更加全面均衡。

原则三:颜色丰富的更好。不同颜色的蔬菜和水果代表不同的营养成分，多种营养成分可以通过颜色搭配简单混合。

原则四:最好同时使用，次数越多越好。比如单个氨基酸在血液中的停留时间是4小时左右，然后到达组织器官，然后合成组织器官的蛋白质，而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达，起到互补作用，然后合成蛋白质。

原则五:根据体质搭配水果、蔬菜、谷物。寒性体质人群的温热搭配:热性体质人群的寒热搭配:虚症体质者，用平温结合；体质坚实者，用寒凉。

不同的组合具有不同的蛋白质和营养价值，其价值取决于蛋白质中必需氨基酸的含量和比例。比如玉米、小米、大豆单独使用时，其生物学值分别为60、57、64。如果按23%、25%、52%的比例混合食用，其生物学价值可提高到73。如果玉米、面粉、大豆混在一起，蛋白质的生物价格也会提高。这是因为玉米、面粉、小米、大米的蛋白质中赖氨酸含量低而蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质正好相反。混合时，赖氨酸和蛋氨酸相辅相成。如果在植物性食物的基础上再加入少量动物性食物，蛋白质的生物价格就会提高。比如单独吃面粉、小米、大豆、牛肉，蛋白质各省价格分别是67、57、64、76。如果按39%、13%、22%、26%的比例混合，蛋白质的生物价可提高到80。

不同的蔬菜和水果具有不同的GI(升糖指数)，有利于降低食物混合搭配后的GI值，从而为糖尿病患者提供更丰富的食物来源。

最后，不知道上面的回答是否完美？希望对你有用。