绿豆芽能吃吗？

人们经常发现黄豆芽变绿。有的人误以为黄豆芽变质了，直接扔掉。其实这种做法是不对的。虽然颜色变了，但是因为不产生毒素，可以吃。豆芽变绿了还能吃吗？事情是这样的。1.黄豆芽会变绿可以吃吗？1.首先，可以肯定的是黄豆芽变绿后是可以吃的。虽然颜色变了，但不会产生毒素，所以吃了也不会有不适感。豆芽变绿了还能吃吗？豆芽为什么会变绿？2.很多人会有疑问，会把黄豆芽变绿和土豆发芽联系起来。其实这两者并无关联。马铃薯发芽后会产生茄碱，而绿豆芽只是简单产生叶绿素，不会影响人体健康，可以放心食用。豆芽变绿了还能吃吗？事情是这样的。二、黄豆芽变绿的原因一般黄豆芽发芽时不需要见光，所以大豆长成黄豆芽时一直是黄色的。黄豆芽因为光照下的光合作用而变绿，所以变绿了。这是植物正常的光反应，所以不会产生有害物质。豆芽变绿了还能吃吗？豆芽为什么会变绿？如果能控制住家里的绿豆芽，就放在阴暗的地方。如果你喜欢绿色，你可以把它放在灯光下。很快，豆芽就会变绿。所以黄豆芽变绿是正常的，可以放心食用。但是，如果发现豆芽是绿色和黑色的，就不能再当食物了，尤其是发现是黄绿色和粘稠的，那就不要再吃了。那是黄曲霉素，致癌，有毒。如果只是豆芽变绿，没有任何发粘或烂根，那就无所谓了。可以吃的就是味道可能差一点，没那么“鲜”。豆芽变绿了还能吃吗？事情是这样的。三、黄豆芽怎么送？1.将挑选好的大豆在60℃的热水中浸泡约1和2分钟，然后用冷水冲洗1和2次，有助于温度刺激种子，然后放入发芽容器中。2.出芽温度应控制在21 ~ 21度之间，下限10度，上限32度。豆芽变绿了还能吃吗？豆芽为什么会变绿？3.出芽的温度主要靠浇水来控制。若芽在夏季，用冷水降温；如果是冬天发芽，要用温水升温。4.在出芽过程中，尽量避免幼苗与空气接触。5.当叶刚露出，胚胎茎长到5-6厘米时，就可以采摘了。6.黄豆芽产量一般为:1公斤大豆可产4至5公斤黄豆芽，绿豆芽产量略高，达7至8公斤。