芝麻酱凉皮

典型的清真吃法。方法相对简单。将面粉调成糊状，放入特制的金属凉皮米线筐中，摇动凉皮米线萝卜使面粉均匀地铺在筐底，然后放入开水锅中蒸熟。吃的时候，把面团切成半厘米宽的条。辅料一般是黄瓜丝，加盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油。